Ayçiçeği Tarımı

Ayçiçeği, günümüzde bulunan önemli bir yağ bitkisidir. Ayçiçeği yağı, yemek yapımında en fazla tercih edilen yağdır. Bu yüzden Dünya'da bir çok ülkede ayçiçeği tarımı yapılmaktadır. Bizim ülkemizde ise her yıl değişiklik göstermesine rağmen yaklaşık olarak 600.000 hektar ayçiçeği tarımı yapılmaktadır. Bu tarım, ülkemizde en fazla %73 oranla Trakya ve Marmara'da yapılmaktadır. 

Türkiye'de kişi başına düşen bitsikel sıvı yağ yıllık 18kg civarındadır. Fakat Avrupa Ekonomik Topluluğu ülkelerinde kişi başına düşen bitkisel sıvı yağ yıllık 24kg'dır. Ülkemizde yağ bitkilerinin üretiminin yetmemesinden dolayı her yıl 250 bin ton civarında, baika ülkelerden ithalat yapılmaktadır.

Ayçiçeğinin yetişeceği toprak derin, zengin ve su kapasitesi yüksek ise yüksek verim potansiyeline sahiptir. Ayçiçeğinin tuzluluğa karşı hoşgörüsü azdır. Tuzlu topraklarda yetişen ayçiçeklerinin yağ oranında azalma olduğu gözlemlenmiştir. 

Ayçiçeği tohumları, 8 ila 10 derecelik topraklarda daha iyi çimlenebilir. Tohumlar en fazla -4 dereceye kadar dayanabilirken, ayçiçeğinin en verimli şekilde yetişmesi için 21 ila 24 derece toprak sıcaklığı olması gerekmektedir. Ayçiçeği generatif dönemlerde güneşli, vejetatif dönemlerde ise serin havalarda kalmayı ister.

Ayçiçeği tohumunun ekim zamanında, en önemli şeylerden biri toprak ısısıdır. Çimlenmenin daha verimli olması için toprak ısısının en az 8 derece olması gerekmektedir. Eğer bu sıcaklıktan daha yüksek sıcaklık olursa çimlenme hızı daha da artar. 

Ayçiçeği tohumu ekimlerinde, pnomatik mibzerler kullanılması daha uygundur. Bu makine kullandıldığı zaman sıraların arası ve ekimlerin derinliği daha kolay bir şekilde ayarlanabilmektedir.