Günümüzde bütün özel günlerde ikramlık veya hediyelik olarak tercih edilen butik kurabiye bir çok ülke gibi ülkemizde de oldukça yaygın.

Tarçınlı, zencefilli, kakaolu v.b. çeşitleriyle istenilen şekilde ve modelde yapılıp üzeri şeker hamuruyla kaplanarak mükemmel görüntüsüyle misafirlere ikram edilir.

Butik kurabiye de butik pasta makalemizde yazdığımız gibi yapımı çok zor olmayan,biraz sabır ve el becerisi isteyen bir kurabiye çeşididir. Zira bazen bir kurabiyenin yapımı ve süslenmesi saatlerinizi alabilir. Eğer butik pastaya ek olarak yada yanlız bu kurabiyelerden yapmak isterseniz işte size bütün püf noktalarıyla 

Butik Kurabiyecilik

İlk önce yapmanız gereken şey kurabiye hamuruyla ilgili püf noktaları bilmeniz. Bununla ilgili Butik Kurabiye Hamuru Nasıl Yapılır? yazımıza geçmenizi öneririz.

Sonra ki yapmanız gereken pasta ve kurabiye satan internet siteleri veya dükkanlardan temel olan ekipmanları temin etmekle başlayabilrsiniz. Bunlardan en önemlileri kurabiye kalıpları, harf, rakam, çiçek, kalp, kelebek v.b. gibi şekillerde olan küçük kurabiye kopatları, kurabiyeleri kaplamada yardımcı marzipan setleri, kurabiyeleri paketlemek için küçük boy poşetler ve kurdeleler.

Gerekli ekipmanları temin ettikten sonra artık yapım aşamasına geçebilirsiniz.Hayal gücünüzle tasarlayacağınız veya internetten bulacağınız modellerle istediğiniz boyut ve şekillerde yapabilirsiniz.

Pişirip soğuttuğunuz kurabiyelerinizi fırça yardımıyla az su sürerek şeker hamurlarınızı yapıştırabilirsiniz.

Yapıştırmada bazen bal kullanılmaktadır. Zaten çok şekerli olan şeker hamurunu bal ile yapıştırmak kurabiyenizin daha şekerli ve tadının ağır olmasına sebep olabilir.

Bundan dolayı yapıştırmada suyu tercih edebilirsiniz.

Şeker hamuru yapıştırdığınız kurabiyelerinizin üzerini kopatlar yardımıyla süsleyebilir, yazı yazmak içinde harf kopatlarını kullanabilirsiniz.

Buradaki önemli püf noktası kopatlarla şekil yada harf çıkaracağınız şeker hamurunu nişasta yadımıyla çok ince açmanız ve yapıştırmada çok az su kullanmanızdır.

Hazırlayıp en az 1 saat kurumasını sağladığınız kurabiyelerinizi poşetlere geçirip renkli kurdelelerle süsleyip sevdiklerinize tatlı sürprizler yapabilir, çevrenizdeki arkadaş ve dostlarınıza numune olarak yaptığınız ufak ve gösterişli kurabiyeler armağan edip, bu işi yaptığınızdan onları haberdar edebilirsiniz.

Bir diğer pazarlama yöntemide toplu numuneler dağıtmaktır. Örneğin 50 adet "Tıp Bayramı" temalı kurabiye yapıp üzerine telefon, mail adresi yada sosyal medya hesaplarınızın olduğu ufak bir etiket yapıştırarak hastanelerde doktor ve hemşirelere dağıtabilirsiniz. Yada öğretmenler gününde öğretmen ve idarecilere dağıtacağınız bu tatlı numuneler akılda kalıcılık sağlayacak ve özel günlerinde size dönüş yapılmasını sağlayacaktır.

Butik kurabiyelerinizi de yaptığınız butik pastalarla birlikte yada yanlız, konsept doğum günlerinde, düğün ve tüm özel günlerde sosyal medya hesaplarınızında yardımıyla satış yapabilir aile bütçenize katkıda bulunabilirsiniz. Tek yapmanız gereken sabır ve istikrar.