Butik Pasta Yapımının Tüm Ayrıntıları
Şeker hamuruyla istenilen desen şekil renk sınırı olmadan bazen de hayal dünyamızı fazlasıyla zorlayan pastalar olması sebebiyle ülkemizde de severek yaptırılıp tüketiliyor.
Normal yaş pastalara nazaran el emeği ve extradan şeker hamuru maliyeti sebebiyle fiyatları özellikle büyük şehirlerde oldukça yüksek..
Butik pasta hem zaman hemde yapım malzemelerinin çok fazla ve detaylı oluşundan pastahaneler tarafından ülkemizde ilk yapılmaya başlandığı yıllarda tercih edilmedi. Zira son zamanlarda müşterilerden gelen yoğun talep üzerine artık bu tarz pastaları pastahanelerde de bulmak mümkün.
Butik pasta ilk zamanlardan beri ev hanımları tarafından evlerinde yapıldı ve hala da yapan bayanlar çoğunluktadır.
Evlerinin rahatlığında, çocuklarının yanında onlara ek bir kazanç fırsatı oldu.. Bizde bu yazımızda size butik pastacılığın püf noktalarından bahsettik.Eğer sizde bütçenize ek gelir isterseniz, el yatkınlığınız varsa biraz da hayal dünyanız zenginse mutlaka denemelisiniz. Size evinizde butik pasta yapım ve pazarlama aşamalarından bahsedeceğiz.
Butik pastacılık zor gibi görünse de biraz sabır birazda el becerisi isteyen bir meslektir.
Yapmanız gereken ilk şey pasta malzemeleri satan bir dükkan bulup yada internetten bu malzemeleri satan sitelerden başlangıç birkaç temel malzemeyle ile başlamak
Bunların başında pandispanya çemberi, dönmeli pasta standı,pasta sıvama için spatula,pandispanya testeresi, sıkma torbası gibi ön temel malzemeleri temin etmeniz başlangıç için yeterlidir...
PANDİSPANYA NASIL YAPILIR?başlıklı makalemizde pandispanya yapımını öğrenip hazır yada kendinizin hazırlayacağı pastacı kremalarıyla, meyve ve çikolatalarla istediğiniz boyut ve şekillerde şık pastalar yapabilirsiniz.
Buradaki en önemli püf noktalardan biriside pastanızı şeker hamuruyla kaplamadan önce mutlaka ganajla (ganaj:sıvı krema ve 🍫 çikolatanın birleştirilip akışkan olmayan bir krema elde edilmesi.) yada toz krem şantiye çok az su ekleyip çırparak,bu karışımla pastanızı sıvayıp en az 3 saat buzdolabında beklettikten sonra, şeker hamuruyla kaplamanız gerekmektedir.
Pastanızı kapladığınız krema yeterince donmadan şeker hamuruyla kaplarsanız, şeker hamurunda parçalanmalar olacaktır. Bu püf noktalarına dikkat edilmelidir.
Daha sonra internetten pasta model fikirleri alarak bir kaç denemeden sonra sizde harika pastalar yapabilirsiniz. Yaptığınız küçük boyutta pastalarınızı başlangıç olarak numune yada hediye olarak arkadaş ve dostlarınıza, komşu ve akrabalarınıza hediye edip, tatmalarını ve akıllarında kalmanızı sağlayabilirsiniz.
Sosyal medya aracılığıyla fotoğraf yada videosunu çektiğiniz pastalarınız, daha fazla kitleye ulaşmanız için size yardımcı olacaktır. Yapmanız gereken tek şey bir kaç sosyal medya platformundan hesaplar açmak pastalarınızın fotoğraflarını yada yapım aşamasında videolarını çekip hesaplarınıza yüklemek olacaktır.
Burada dikkat etmeniz gereken husus internette başka sayfalardan resimler kopyalayıp sayfanızda paylaşmamanızdır. Zira telif sorunuyla karşılaşabilirsiniz. Bu püf noktalarla sizde evinizde birbirinden güzel ve gösterişli pastalar yapabilir, bütçenize katkı sağlayabilirsiniz. Butik pastanın yanı sıra butik kurabiye ve cupcake ile ilgili bütün püf noktalarıda diğer makalelerimizde bulabilirsiniz.
